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客房运行与管理(第2版)

图书货号:9787301274675

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    客房部在酒店中是一个非常重要的部门,成为客房部的员工也是相关专业学生毕业所选择的岗位之一
    。通过对客房知识的学习和能力的培养,学生能具有胜任酒店管家的素养,这也成为学生从事酒店工作的敲门砖。本书共分为三篇,***篇为认知客房部,使学生能对客房部及客房产品有全面的了解;第二篇为客房的常规性管理,使学生能够具备一定的客房清洁
    保养管理、公共区域清洁保养管理、客房部物资管理、客房部安全管理、人力资源管理、客房服务质量管理的知识和能力;第三篇为客房的重要接待工作,使学生能够针对不同的客房服务内容进行相应的接待。
    本书以任务为导向,以客房的实际工作为主要内容,针对高职学生的学习规律和对自身职业生涯规划的特点,采用行动导向的教学法,力求帮助学生在掌握服务技能的同时,满足他们对管理知识的渴求,使其具备一定的管理理念,通过综合训练使学生的能力素质得到综合培养。
    由孙亮主编的《客房运行与管理》不仅可作为高职高专酒店管理专业的教材,也可作为职业培训的选用教材,还可作为热爱酒店行业的相关人员的学习资料。


    图书属性
    作者: 孙亮
    出版社: 北京大学出版社
    图书书号/ISBN: 9787301274675
    出版日期: 2016-09-01
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